丹波大納言小豆を使用した、涼やかに甘い冷製ぜんざいです。小豆の粒感はそのままに、冷やしても香り立つ美味しさに仕上げました。
そのままでももちろん、バニラアイスを添えたり、かき氷に加えたり、寒天と一緒になど、夏らしいアレンジをお好みでお楽しみください。

瀬をはやみ 岩にせかるる 滝川の
われても末に あはむとぞ思ふ
〔小倉百人一首 第七十七番 崇徳院〕

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