大粒黒豆がごろん
もちもち新食感涼菓

良質な黒豆をやわらかくやわらかく炊きあげる。

濃密な味わいとほどよい甘さで、
そのまま食べても美味しい黒豆の煮豆を、
すっきりした甘さのゼリーに閉じこめ、
清涼感あふれる涼菓に仕立てました。

もちもちっとした食感の好さは、ゼリーの持つ強い弾力。
冷やして食べると、口あたりも喉ごしも爽快！
中からでてくる黒豆の濃密さに、
最後は舌が冷たくとろけてしまいそう･･････。

つるりとなめらか
丹波黒豆わらび

こちらは大粒の丹波黒大豆をわらびで包んだ甘味でございます。
つるりとした口どけに上質な黒大豆が口いっぱいに広がります。
こちらも冷やして食べると、濃厚さが一段と増し
更に美味しくお召し上がりいただけます。

～沖の石に寄せた恋の一首～

「寄石恋（いしによするこい）」という変わったネーミングは、
小倉百人一首にも撰された二条院讃岐の歌に題を借りました。

寄石恋といへるこころをよめる

わが袖は 潮干に見えぬ 沖の石の
人こそ知らね かわく間もなし
二条院讃岐 第92番

「涙に濡れたわたしの袖は、潮が引いたときでさえ
人知れず海の中にある沖の石に似て、乾く暇さえない」

恋の嘆きを「寄石恋」という題で詠んだこの歌の「沖の石」の情景を、
涼しげな涼菓で表現してみました。