仏事用 をぐら山春秋

仏事用をぐら山春秋

仏事用

法事・ご贈答用のお品
おせんべい・おかき

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『仏事用をぐら山春秋（をぐらやましゅんじゅう）』
あられ六菓撰

弊庵定番の一品『をぐら山春秋』を仏事用の意匠でお包みいたしました。

小倉山峰のもみぢば心あらば
いまひとたびのみゆき待たなむ
〔小倉百人一首第二十六番貞信公〕

[備考]: 国内産うるち米・国内産もち米使用
[原材料]: 原材料に含まれるアレルギー物質：小麦・えび・ごま・大豆

春のさくら。秋の紅葉。
四季の彩りに学ぶ菓子づくりの極意。

　四季があるからこそ、美しい日本の風景。ひと袋に8つの小さなあられをあしらった『をぐら山春秋』は、日本の四季をあられで表現したひと品です。

　あられ一枚でも、こだわってゆくといろいろな味わいや歯ごたえの変化があるもの。
　甘さ、辛さ、やわらかさ、堅さ。
　8粒それぞれがメリハリのある味になるよう、生地はうるち米ともち米を使い分け、エビやノリなど海の幸を盛り込んだり、黒豆やゴマなど山の幸をくわえたり。

　ーー日本にうまれてよかった。

　小倉山荘の菓子づくりへの思いのたけが結晶となった銘菓『をぐら山春秋』。
　四季を讃えるその言葉で褒めていただけましたらこの上ない幸せです。

パッケージへのこだわり。

　包装紙と小袋は、小倉山の四季を描いたお供え仕様。
　食べたあとのお楽しみとして、あられをのせたトレー1枚1枚に百人一首の歌を一首ずつ描いた心づくし。

【散る花】春

えびあられ
風味豊かなえびを使用した桜色のえびあられ。
ひさかたの光のどけき春の日に
　　　　　　しづ心なく花のちるらむ
　　　　　　　［第三十三番　紀友則］
【ならの葉】夏

黒ごませんべい
風味豊かなごまを使用し、香ばしさを引き立てた一品。
風そよぐ　ならの小川の夕ぐれは
　　　　みそぎぞ夏の　しるしなりける
　　　　［第九十八番　従二位家隆］
【有明の月】夏

サラダせんべい
満ちる月に面影を似せた味わい深い塩味のおせんべい。

甘醤油せんべい
海苔を散りばめた甘醤油の上品なおせんべい。

丹波黒大豆あられ
黒大豆をつき込んだ香ばしいあられ。
ほととぎす　鳴きつる方を　ながむれば
　　　　　ただありあけの　月ぞ残れる
　　　［第八十一番　後徳大寺左大臣］
【もみぢ葉】雑秋

あおさのりせんべい
香り豊かなあおさのりを練り込んだ甘醤油味。
小倉山　峰のもみぢば　心あらば
　　　いまひとたびの　みゆき待たなむ
　　　　　　　［第二十六番　貞信公］
【初霜】冬

ザラメあられ
かささぎの橋に降りた霜に見立てたザラメと醤油の味が絶妙なあられ。
かささぎの　渡せる橋に　おく霜の
　　　白きを見れば　夜ぞふけにける
　　　　　　　［第六番　中納言家持］
【墨染の袖】雑

海苔巻あられ
墨染の袖に見立てた海苔を巻いた磯の香ただよう一品。
おほけなく　うき世の民に　おほふかな
　　　　　　　わが立つ杣に　墨染の袖
　　　［第九十五番　前大僧正慈円］